Ingredienser 800 g högrev 2 msk kinesisk soja 250 g steklökar 300 g rotselleri 300 g morötter 140 g bacon i tärningar 2 msk smör ½ dl vetemjöl 3 klyftor vitlök 1 torkad färsk röd chilifrukt 1 knippe färsk timjan (el ca 1 tsk torkad) 2 lagerblad 1 tsk salt Läs mer…
Ingredienser 1 kg högrev 200 g märgben, eller annat ben av nöt 1 msk olja 1 klyftad gul lök 3 skivade vitlöksklyftor 40 g strimlad ingefära 1 liter vatten 2 dl japansk soja 2 msk socker Till servering: 200 g risnudlar 2 små pak choy alt spenat 250 shiitakesvamp alt Läs mer…
Ingredienser ca 800 g strimlad kycklingfile 1/2 knippe salladslök 1 msk sesamfrön Egen teriyakisås: 2 vitlöksklyftor 1/2 dl strösocker (eller annan sötning som honung, sirap eller sötströ) 1,25 dl japansk soja (den blaskigare varianten) 1 dl vatten 1 1/2 msk risvinäger 1 msk färsk riven ingefära 2 tsk majsstärkelse + Läs mer…
20 st vårrullar 20 st mellanstora vårrulleark (finns i frysdisken i välsorterade mataffärer) 500 g valfri sort färs (kött eller vego funkar strålande) 300 g majs (gärna fryst) 1 frp kokta svarta bönor (á 400 g) 1 röd eller gul lök 1 röd paprika 150 g riven ost (gärna cheddar) Läs mer…
4-6 portioner 1 kg räkor med skal Marinad: 1 lime 1 tsk chili- eller paprikapulver 1 tsk spiskummin 3-4 msk soja 2 vitlöksklyftor En liten knippe persilja 4 msk olivolja Salt & peppar Serveringsförslag: Aioli (recept längre ned) Vitlöksbröd- recept HÄR! Tortilla española– recept HÄR! Krashade potatisar med vitlökssmör- recept Läs mer…
6 port Riset: 4 dl ris (jasmin, långkornigt eller basmati) 1 röd eller gul lök 2 parikor (gärna olika färger) 1 frp kok svarta bönor, sköljd & avrunnen (á 400 g) Ca 250 g majs 3 vitlöksklyftor Ca 6 dl kokhett vatten utspädd med 2 grönsaksbuljongtärningar Rapsolja till stekning Kycklingen: Läs mer…
Kycklingfärsbiffar 1/2 stgul lök(ar) 2 st vitlöksklyfta(or) 500 g kycklingfärs 2 krm chiliflakes 1/2 kruka färsk koriander 1/2 st lime, skal och saft 2 tsk japansk soja 3 krm svartpeppar, malen 1 tsk salt 1 msk rapsolja Mangosalsa 225 g fryst mango, tinad 1/2 st lime, skal och saft 2 Läs mer…
Ingredienser 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 selleristjälkar olja att steka i 800 g högrev salt & svartpeppar 3 msk oxfond 1 dl rött vin, gärna Villa Puccini Governo 800 g krossade tomater 1 nypa strösocker 1 stor morot ca 150 g Butternuttpumpa persilja Skala och skiva lök och vitlök Läs mer…
Fullständigt ljuvliga naanbröd med smält vitlökssmör på. Görs på en deg med yoghurt i och steks i gjutjärnspanna. Perfekt till indisk mat! Ingredienser 1 tsk jäst (motsvarar ca 6 g, eller ca 1/8 paket) 1 dl fingervarmt vatten 1,25 dl fingervarm mjölk 1 msk flytande honung 2 dl grekisk yoghurt Läs mer…
Ingredienser 1 gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor, finhackad 1/4 rotselleri, tärnad 1 morot, tärnad 2 msk Tomatpuré 1 frp konserverade körsbärstomater 2 1/2 dl Matlagningsvin Vitt 2 dl vatten 3 msk kalvfond 3 msk färsk rosmarin, finhackad 1 1/2 kg kalvlägg 2 msk vetemjöl Extra jungfruolivolja Classico salt nymald svartpeppar Läs mer…