{"id":1606,"date":"2025-03-02T14:44:16","date_gmt":"2025-03-02T13:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/?p=1606"},"modified":"2025-03-02T14:46:39","modified_gmt":"2025-03-02T13:46:39","slug":"italienska-pizzasorter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/?p=1606","title":{"rendered":"Italienska pizzasorter"},"content":{"rendered":"
\n

Italienska pizzasorter<\/h1>\n
av\u00a0<\/span>Italienskpizza.se<\/span><\/a><\/span><\/span><\/div>\n<\/header>\n
\n
\n
\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Margarita<\/a><\/span><\/h2>\n
\"Pizza<\/figure>\n

N\u00e4r man pratar om\u00a0<\/span>napolitansk pizza<\/a>\u00a0<\/span>\u00e4r det en margarita man syftar p\u00e5. Toppingen best\u00e5r av\u00a0<\/span>s\u00e5s gjord p\u00e5\u00a0<\/span>San Marzano<\/span>\u00a0<\/span>tomater<\/a>, mozzarella, parmesan, f\u00e4rsk basilika, salt och extra jungfruolja. Pizzans topping \u00e4r s\u00e5ledes en avbildning av f\u00e4rgerna p\u00e5 Italiens flagga. Tomaterna \u00e4r ju r\u00f6da, mozzarellan vit och basilikan gr\u00f6n. Om du vill g\u00f6ra en napolitansk pizza hemma s\u00e5 rekommenderar vi att du l\u00e4ser v\u00e5r genomg\u00e5ng av\u00a0<\/span>pizzaugnar<\/a>. Ugnen g\u00f6r st\u00f6rre skillnad \u00e4n man tror.<\/p>\n

Visste du att denna pizza har kungliga f\u00f6rbindelser?<\/strong>
\nLegenden s\u00e4ger att drottningen tr\u00f6ttnade p\u00e5 den franska gourmetmat som serverades p\u00e5 sin resa till Neapel i juni 1889. Raffaele Esposito fr\u00e5n Pizzeria Brandi, som ans\u00e5gs vara den mest ber\u00f6mda pizzatillverkaren i tiden i Neapel, blev sedan ombedd att g\u00f6ra henne en pizza.<\/p>\n

Marinara<\/a><\/span><\/h2>\n
\"Marinara<\/figure>\n

Pizza marinara \u00e4r en popul\u00e4r och l\u00e4ttsm\u00e4lt napolitansk variant toppad med endast tomats\u00e5s, extra jungfruolja, oregano och vitl\u00f6k. Marinaran tros vara\u00a0<\/span>historiens \u00e4ldsta tomat-toppade pizza<\/a>. Det h\u00e4vdas\u00a0<\/span>av den Europeiska kommissionens f\u00f6rordning<\/a>\u00a0<\/span>att pizza Marinara introducerades \u00e5r 1734.<\/p>\n

Namnet marinara h\u00e4rstammar fr\u00e5n det italienska ordet \u201dmarinaro\u201d eller sj\u00f6fart. Sj\u00f6m\u00e4n i hamnstaden Neapel beh\u00f6vde mat med l\u00e5ng h\u00e5llbarhet d\u00e5 de ofta var till sj\u00f6ss i flera m\u00e5nader i str\u00e4ck. D\u00e4rf\u00f6r skapades Marinara pizza. Inget k\u00f6tt, ingen ost, bara en pizzabotten med en uts\u00f6kt tomats\u00e5s.<\/p>\n

Quattro stagioni<\/span><\/h2>\n
\"Quattro<\/figure>\n

Quattro stagioni (fyra s\u00e4songer) \u00e4r en popul\u00e4r klassiker bland italienarna. Den \u00e4r uppdelad i fyra sektioner med olika ingredienser, varvid varje sektion representerar en s\u00e4song p\u00e5 \u00e5ret. Kron\u00e4rtskockor representerar v\u00e5r, tomater eller basilika representerar sommar, svamp representerar h\u00f6st och skinka, prosciutto eller oliver representerar vinter.<\/p>\n

Capricciosa<\/span><\/h2>\n
\"Capricciosa\"<\/figure>\n

Capricciosa \u00e4r en klassisk italiensk pizza som finns p\u00e5 varje pizzerias meny. Ingredienserna \u00e4r tomatpur\u00e9, mozzarella, cremini-svamp, kron\u00e4rtskocka, svarta oliver och prosciutto cotto (italiensk kokt skinka). Capricciosan \u00e4r s\u00e5ledes identisk med quattro stagionin, men d\u00e4r delar man ist\u00e4llet upp ingredienserna i 4 olika sektioner.<\/p>\n

Denna pizza uppfanns 1937 av en en pizzeria i Rom under namnet La Capricciosa. Traditonellt varierande p\u00e5l\u00e4ggen beroende p\u00e5 vad pizzabagarna hade kvar i kylen.<\/p>\n

Quattro formaggi<\/span><\/h2>\n
\"Quattro<\/figure>\n

Quattro formaggi \u00e4r en pizza med fyra sorters ost. Mozzarella \u00e4r den grundl\u00e4ggande komponenten. De andra tre ostarna \u00e4r oftast beroende p\u00e5 region, men traditionellt sett anv\u00e4nder man gorgonzola, fontina och parmigiano reggiano. Quattro formaggin tros ha sitt ursprung i Lazio-regionen i b\u00f6rjan av 1700-talet.<\/p>\n

Diavola<\/span><\/h2>\n
\"Diavola\"<\/figure>\n

Pizza diavola \u00e4r en av de hetaste exporterna av italiensk mat. En tydlig indikation p\u00e5 detta \u00e4r redan namnet p\u00e5 pizzan, som \u00f6vers\u00e4tts till \u201ddj\u00e4vulsk\u201d. Och namnet s\u00e4ger i princip allt, varf\u00f6r diavola alltid b\u00f6r avnjutas med f\u00f6rsiktighet. Den eldiga smaken \u00e4r resultatet av traditionella ingredienser, vilket g\u00f6r den till en delikatess f\u00f6r de som gillar kryddiga italienska r\u00e4tter.<\/p>\n

Vi k\u00e4nner inte till pizzans exakta ursprung men det finns mycket som tyder p\u00e5 att den kommer fr\u00e5n Kalabrien i sydv\u00e4stra Italien.<\/p>\n

Frutti di mare<\/span><\/h2>\n
\"Frutti<\/figure>\n

Frutti di mare \u00e4r en pizza med en intensiv smak av havet, tillagad med en bas av klassisk napolitansk pizza, mjuk och krispig, med topping av tomats\u00e5s och skaldjur (oftast scampi, musslor eller bl\u00e4ckfisk).<\/p>\n

Pizza bianco<\/span><\/h2>\n
\"Pizza<\/figure>\n

Pizza bianco \u00e4r en s\u00e5 kallad \u201dvit\u201d italiensk pizza. Den toppas inte med tomats\u00e5s utan ist\u00e4llet vita s\u00e5ser s\u00e5 som ricotta, bechamels\u00e5s, och andra kr\u00e4miga varianter.<\/p>\n

Pizzan best\u00e5r oftast av pizzadeg, olivolja, vitl\u00f6k, ost, salt och ibland p\u00e5l\u00e4gg inklusive gr\u00f6nsaker som spenat, tomat och \u00f6rter.<\/p>\n

Denna pizza \u00e4r otroligt m\u00e5ngsidig och det \u00e4r bara kreativiteten som s\u00e4tter stopp f\u00f6r hur den ska se ut.<\/p>\n

Ett par exempel p\u00e5 pizza bianco \u00e4r:<\/p>\n

    \n
  • Pizza bianco med kron\u00e4rtskockkr\u00e4m<\/li>\n
  • Pizza bianco med v\u00e4sterbottenost<\/li>\n
  • Pizza bianco med pesto och parmaskinka<\/li>\n
  • Pizza bianco med ricotta, mozzarella och salsiccia<\/li>\n<\/ul>\n

    Pizzolo<\/span><\/h2>\n
    \"Pizzolo<\/figure>\n

    Piezzolo \u00e4r en siciliansk pizza med toppning som best\u00e5r av olivolja, oregano, peppar, parmesanost och salt. Beroende p\u00e5 om den serveras salt eller s\u00f6t kan den fyllas med olika<\/p>\n

    Salt pizziolo<\/strong>: Ost, salami och gr\u00f6nsaker<\/p>\n

    S\u00f6t pizziolo<\/strong>: Ricotta och honung.<\/p>\n

    Pizzan st\u00e4ngs med ett andra deglager innan den serveras, s\u00e5 att det liknar en pizzamacka.<\/p>\n

    Pizza al tegamino<\/span><\/h2>\n
    \"Pizza<\/figure>\n

    Pizza al tegamino, ocks\u00e5 k\u00e4nd som al padellino, \u00e4r en italiensk pan pizza fr\u00e5n staden Turin. Denna typ av pizza k\u00e4nnetecknas av degens dubbla j\u00e4sning och att den tillagas i sm\u00e5 runda kastruller.<\/p>\n

    Att man tillagar den i mindre runda kastruller \u00e4r f\u00f6r att den d\u00e5 j\u00e4ser mer under gr\u00e4ddningen, vilket ger en mjukare pizza med knaprigare botten. Pizza al tegamino \u00e4r mindre \u00e4n den klassiska napolitanska pizzan, men ocks\u00e5 betydligt tjockare och krispigare. Precis som de flesta pizzor kan \u00e4ven denna sort fyllas med allt fr\u00e5n skinka och ost till paprika och prosciutto.<\/p>\n

    Tonda romana<\/span><\/h2>\n
    \"Tonda<\/figure>\n

    Tonda romana \u00e4r en papperstunn pizza fr\u00e5n Rom. Den kan \u00e4ven kallas scrocchiarella, vilket betyder krispig eller knaprig. Genom att anv\u00e4nda mindre vatten i degen (ca 55%) kan man kavla ut degen v\u00e4ldigt tunn utan att den g\u00e5r s\u00f6nder.<\/p>\n

    Tonda pizza tillagas mycket snabbt och p\u00e5 grund av dess tunnhet gr\u00e4ddas alla ingredienser (deg, p\u00e5l\u00e4gg och ost) samtidigt. Pizzan gr\u00e4ddas vanligtvis vid en h\u00f6gre temperatur \u00e4n al taglio-pizza och den h\u00f6gre temperaturen skapar en bubblig skorpa med m\u00e4ngder av fina m\u00f6rka prickar.<\/p>\n

    Toppingen brukar best\u00e5 av tomats\u00e5s, mozzarella, olivolja och d\u00e4refter river man ner lite f\u00e4rsk pecorino omedelbart efter att den kommer ut ur ugnen. F\u00f6r att pizzan inte ska bli f\u00f6r mjuk i mitten har den ofta ganska sn\u00e5lt med topping.<\/p>\n

    Pizza al taglio<\/span><\/h2>\n
    \"Pizza<\/figure>\n

    Pizza al taglio bakas i en stor rektangul\u00e4r panna och sk\u00e4rs sedan i bitar f\u00f6r att k\u00f6pa i disken. Har du varit i Rom s\u00e5 har du s\u00e4kert sett folk g\u00e5 runt i staden med en bit pizza al taglio i h\u00e4nderna.<\/p>\n

    Grunden f\u00f6r en al taglio best\u00e5r av tomats\u00e5s, oregano och olivoljja. D\u00e4refter kan man hitta m\u00e4ngder av olika toppingalternativ; bland annat mozzarella, salami, oliver m.m.<\/p>\n

    Skorpan p\u00e5 en al taglio \u00e4r l\u00e4tt och luftig p\u00e5 grund av dess l\u00e5nga j\u00e4sningstid. Den har en fantastisk konsistens med en frasig skorpa. Den gr\u00e4ddas i cirka 300\u00b0C en stund, och gr\u00e4ddas sedan en andra g\u00e5ng efter att man l\u00e4gger p\u00e5 toppingen. Denna tv\u00e5delade tillagningsprocess skapar en j\u00e4mnare tillagning och en perfekt pizza.<\/p>\n

    Pizza fritta<\/span><\/h2>\n
    \"Pizza<\/figure>\n

    Pizza fritta, den friterade calzone-versionen av napolitansk pizza, uppstod som ett resultat av fattigdom n\u00e4r Neapel attackerades under andra v\u00e4rldskriget och den blev k\u00e4nd som folkets pizza.<\/p>\n

    Det gick inte att f\u00e5 tillg\u00e5ng till \u2013 \u00e4n mindre r\u00e5d \u2013 traditionell pizza, lokalbefolkningen b\u00f6rjade steka degen och anv\u00e4nda billiga ingredienser som ansjovis och broccoli. De mindre \u00f6nskv\u00e4rda delarna av gr\u00f6nsaker, som kron\u00e4rtskockstammar, anv\u00e4ndes ocks\u00e5. Filosofin var att \u201dvad du \u00e4n steker blir det gott\u201d, och det visade sig bli en succ\u00e9.<\/p>\n

    Pizza siciliana<\/span><\/h2>\n
    \"Pizza<\/figure>\n

    Pizza siciliana \u00e4r pizza tillagad p\u00e5 ett s\u00e4tt som har sitt ursprung i Sicilien, Italien. Pizzan \u00e4r ocks\u00e5 k\u00e4nd som sfincione eller focaccia med p\u00e5l\u00e4gg.<\/p>\n

    Traditionell siciliansk pizza \u00e4r ofta tjock och rektangul\u00e4r, men kan ocks\u00e5 vara rund och likna den napolitanska pizzan. Den toppas ofta med l\u00f6k, ansjovis, tomater, \u00f6rter och stark ost som caciocavallo och toma.<\/p>\n

    De sicilianska metoderna f\u00f6r att g\u00f6ra pizza \u00e4r kopplade till lokal kultur och de olika regionernas traditioner, s\u00e5 det finns skillnader i att f\u00f6rbereda pizza bland de sicilianska regionerna Palermo, Catania, Siracusa och Messina.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Italienska pizzasorter av\u00a0Italienskpizza.se Margarita N\u00e4r man pratar om\u00a0napolitansk pizza\u00a0\u00e4r det en margarita man syftar p\u00e5. Toppingen best\u00e5r av\u00a0s\u00e5s gjord p\u00e5\u00a0San Marzano\u00a0tomater, mozzarella, parmesan, f\u00e4rsk basilika, salt och extra jungfruolja. Pizzans topping \u00e4r s\u00e5ledes en avbildning av f\u00e4rgerna p\u00e5 Italiens flagga. Tomaterna \u00e4r ju r\u00f6da, mozzarellan vit och basilikan gr\u00f6n. Om […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1609,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[29],"class_list":["post-1606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","tag-pizza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1606"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1610,"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1606\/revisions\/1610"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--svast-gra.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}