Ingredienser 800 g högrev 2 msk kinesisk soja 250 g steklökar 300 g rotselleri 300 g morötter 140 g bacon i tärningar 2 msk smör ½ dl vetemjöl 3 klyftor vitlök 1 torkad färsk röd chilifrukt 1 knippe färsk timjan (el ca 1 tsk torkad) 2 lagerblad 1 tsk salt Läs mer…
Ingredienser 1 kg högrev 200 g märgben, eller annat ben av nöt 1 msk olja 1 klyftad gul lök 3 skivade vitlöksklyftor 40 g strimlad ingefära 1 liter vatten 2 dl japansk soja 2 msk socker Till servering: 200 g risnudlar 2 små pak choy alt spenat 250 shiitakesvamp alt Läs mer…
Ingredienser 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 selleristjälkar olja att steka i 800 g högrev salt & svartpeppar 3 msk oxfond 1 dl rött vin, gärna Villa Puccini Governo 800 g krossade tomater 1 nypa strösocker 1 stor morot ca 150 g Butternuttpumpa persilja Skala och skiva lök och vitlök Läs mer…
Ingredienser 1 gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor, finhackad 1/4 rotselleri, tärnad 1 morot, tärnad 2 msk Tomatpuré 1 frp konserverade körsbärstomater 2 1/2 dl Matlagningsvin Vitt 2 dl vatten 3 msk kalvfond 3 msk färsk rosmarin, finhackad 1 1/2 kg kalvlägg 2 msk vetemjöl Extra jungfruolivolja Classico salt nymald svartpeppar Läs mer…