Botten 15 digestivekex 100 g smör Fyllning 2 dl vispgrädde 600 g färskost 2 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 citron, finrivet skal (ekologisk) Lemon curd 3 citroner (ekologiska) 1,5 dl strösocker 1 msk majsstärkelse 2 ägg 50 g smör Riv skalet av 2 av citronerna i en kastrull, endast Läs mer…
När du vill imponera med en elegant och smakrik måltid, är smörstekt torskrygg med krossad potatis och citronkräm ett perfekt val. Denna rätt kombinerar färska ingredienser med en krämig sås och en aromatisk olja, vilket ger en fantastisk upplevelse för smaklökarna. För Torskryggen: Torskrygg 4 bitar (à 125 g) Salt Läs mer…
Det godaste receptet på gubbröra kommer inte helt oväntat från ikonen Leif Mannerström. Den görs på klassiskt vis med matjessill och serveras helst på knäckebröd eller kavring. Ingredienser 200 g matjessillfiléer 1 rödlök 2 hårdkokta ägg 1 msk kapris 1/2 dl hackad dill 1/2 dl hackad gräslök 1 dl majonnäs Läs mer…
Kinesisk pepparbiff har sina rötter i Sichuan-köket, ett område i Kina känt för sin kryddiga och smakrika mat. Sichuanköket handlar om balans – mellan hetta och sött, salt och syrligt. Pepparbiffen började som en snabb och prisvärd rätt för arbetare som behövde något värmande och näringsrikt efter en lång dag. Läs mer…
6 port 500 g kycklingfärs 3 msk tomatpure 2 vitlöksklyftor 3 msk oxfond 3 msk kalvfond 1 dl chilisås (jag använde Heinz) 2 dl vatten 3 dl grädde 2 dl creme fraiche Salt & peppar 2 tsk timjan 3 dl riven ost (gärna med mycket smak, typ prästost eller Västerbotten) Läs mer…