Ingredienser
Laxpudding
- 1 kg potatis(ar)
- 1/2 tsk salt
- 400 g gravad lax
- 2 st gul lök
- 2 msk mat & bak smör
- 4 st ägg
- 3 dl standardmjölk
- 1 kruka färsk dill
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Brynt smör
- 50 g mat & bak smör
Sallad
- 1/2 st gurka
- 1/2 st röd lök
- 65 g salladsmix
- 1 msk olivolja
- 1/2 msk balsamvinäger
Gör så här
Klar
1. Värm ugnen till 200 grader.
Laxpudding:
Klar
2. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
Klar
3. Skär laxen i skivor.
Klar
4. Skala och skiva löken. Fräs löken i smör i en stekpanna så att löken mjuknar utan att ta färg.
Klar
5. Vispa ihop ägg, mjölk, finhackad dill, salt och peppar i en bunke.
Klar
6. Skiva den kokta potatisen.
Klar
7. Varva potatis, lax och stekt lök i en form. Häll över äggstanningen och sätt in i ugnen ca 30-40 min.
Sallad:
Klar
8. Skölj och skär gurkan i bitar. Skala och finstrimla löken. Blanda samman i en skål med salladen och ringla över olja och balsamvinäger.
Brynt smör:
Klar
9. Bryn smöret i en kastrull strax innan servering.
Klar
10. Ringla brynt smör över laxpuddingen och servera med salladen vid sidan av.
