Ingredienser
3/4 dl soja
3 msk sesamolja + olja till stekning
½ dl brun farin
½ dl ananasjuice
Salt
Vitpeppar
4 kycklingbröst
Mjöl till panering
1 msk smör
1 tsk mjöl
11/4 dl grädde
1 1/4 dl kycklingbuljong
3/4 dl jordnötssmör
Garnering:
Jordnötter
Purjolök
Blanda soja, sesamolja, farin, ananasjuice, salt och vitpeppar i en skål.
Tillsätt den strimlade kycklingen och låt den marinera i 3 timmar i kylen.
Sila marinaden och panera kycklingen med mjöl.
Stek den i en stekpanna med lite olja tills den är gyllenbrun och genomstekt, ca 2 minuter på var sida.
Blanda smör och mjöl i en kastrull på låg värme. När blandningen börjar bubbla så tillsätt buljongen, marinaden och värmen höjs till max.
När såsen börjar tjockna så tillsätt grädden och jordnötssmöret, rör om tills jordnötssmöret smält.
Lägg över kycklingen i en serveringsskål och häll såsen över.
Garnera med hackad purjolök och rostade jordnötter.
Serveras med jasminris eller stekt ris och wokade grönsaker
