Ingredienser 3/4 dl soja 3 msk sesamolja + olja till stekning ½ dl brun farin ½ dl ananasjuice Salt Vitpeppar 4 kycklingbröst Mjöl till panering 1 msk smör 1 tsk mjöl 11/4 dl grädde 1 1/4 dl kycklingbuljong 3/4 dl jordnötssmör Garnering: Jordnötter Purjolök Blanda soja, sesamolja, farin, ananasjuice, salt Läs mer…
Ingredienser Sås 5.5 g (2 tsk) Majsstärkelse 30 g (2 msk) Sojasås 30 g (2 msk) Kinesisk svart vinäger 15 g (1 msk) Kinesiskt matlagningsvin 42 g (3 msk) Socker 3 g (0.5 tsk) Sesamolja 75 g (0.75 dl) Vatten Kung Pao Kyckling 42 g (3 msk) Jordnötsolja 500 g Läs mer…
BAKAD SPETSKÅL MED ASIATISKA SMAKER Det här är next level spetskål. Karamelliserad, krispig och fylld med umami! Brynt smör, soja, lime och chili möts i en magisk glaze som bakas in i kålen tills den blir gyllene. Serveras på en krämig vitlökskräm som toppas med sesamfrön och koriander. Så enkelt, Läs mer…
Krispig kyckling i söt och kryddig citrusglaze 🍊🍗 ingredienser: 1 dl naturell yoghurt 2 vitlöksklyftor, rivna 2 msk farinsocker (eller strösocker) 1/2 dl ketchup 600 g kycklingfilé 2 tsk sesamolja (valfritt) 1 msk riven ingefära 2 tsk grillkrydda 1 dl färskpressad apelsinsaft + zest från 1 apelsin 1 nypa salt Läs mer…
Marinad 4 vitlöksklyftor 4 salladslökar 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 1 msk färskriven ingefära 3 msk farinsocker 1/2 dl ljus soja 2 msk asiatisk fisksås 2 msk sesamolja (Hacka och blanda allt, lägg i köttet finskuret) Huvudrätten 500 g strimlat fläskkött majsstärkelse att reda 1 dl neutral olja Läs mer…
Ingredienser: – 0,5 tesked riven färsk ingefära – 2 teskedar rapsolja + 1,5 matsked, uppdelad – 3 vitlöksklyftor, finhackade – 1 dl japansk soja (mindre salt) – 1 dl farinsocker, packat – 0,5 dl vatten – 0,75 dl majsstärkelse – 450 g flankstek eller lövbiff, tunt skivad – 1 dl Läs mer…
Ingredienser 1 kg högrev 200 g märgben, eller annat ben av nöt 1 msk olja 1 klyftad gul lök 3 skivade vitlöksklyftor 40 g strimlad ingefära 1 liter vatten 2 dl japansk soja 2 msk socker Till servering: 200 g risnudlar 2 små pak choy alt spenat 250 shiitakesvamp alt Läs mer…
Ingredienser ca 800 g strimlad kycklingfile 1/2 knippe salladslök 1 msk sesamfrön Egen teriyakisås: 2 vitlöksklyftor 1/2 dl strösocker (eller annan sötning som honung, sirap eller sötströ) 1,25 dl japansk soja (den blaskigare varianten) 1 dl vatten 1 1/2 msk risvinäger 1 msk färsk riven ingefära 2 tsk majsstärkelse + Läs mer…
Ingredienser 3 kycklingfileer 300 gram nudlar / risnudlar 2 gul lök 3 vårlökar Pad Thai såsen: 1 msk fisksås 1 1/2 msk ostronsås 1/2 msk kinesisk soja 3 vitlöksklyftor 3 msk vatten saften av 1 lime 1- 2 chilifrukter 1 tsk med socker 2 1/2 dl groddar 2 ägg (lättvispade) Läs mer…
Kinesisk pepparbiff har sina rötter i Sichuan-köket, ett område i Kina känt för sin kryddiga och smakrika mat. Sichuanköket handlar om balans – mellan hetta och sött, salt och syrligt. Pepparbiffen började som en snabb och prisvärd rätt för arbetare som behövde något värmande och näringsrikt efter en lång dag. Läs mer…