Ingredienser 3/4 dl soja 3 msk sesamolja + olja till stekning ½ dl brun farin ½ dl ananasjuice Salt Vitpeppar 4 kycklingbröst Mjöl till panering 1 msk smör 1 tsk mjöl 11/4 dl grädde 1 1/4 dl kycklingbuljong 3/4 dl jordnötssmör Garnering: Jordnötter Purjolök Blanda soja, sesamolja, farin, ananasjuice, salt Läs mer…
Ingredienser Sås 5.5 g (2 tsk) Majsstärkelse 30 g (2 msk) Sojasås 30 g (2 msk) Kinesisk svart vinäger 15 g (1 msk) Kinesiskt matlagningsvin 42 g (3 msk) Socker 3 g (0.5 tsk) Sesamolja 75 g (0.75 dl) Vatten Kung Pao Kyckling 42 g (3 msk) Jordnötsolja 500 g Läs mer…
Krispig kyckling i söt och kryddig citrusglaze 🍊🍗 ingredienser: 1 dl naturell yoghurt 2 vitlöksklyftor, rivna 2 msk farinsocker (eller strösocker) 1/2 dl ketchup 600 g kycklingfilé 2 tsk sesamolja (valfritt) 1 msk riven ingefära 2 tsk grillkrydda 1 dl färskpressad apelsinsaft + zest från 1 apelsin 1 nypa salt Läs mer…
Ingredienser ca 800 g strimlad kycklingfile 1/2 knippe salladslök 1 msk sesamfrön Egen teriyakisås: 2 vitlöksklyftor 1/2 dl strösocker (eller annan sötning som honung, sirap eller sötströ) 1,25 dl japansk soja (den blaskigare varianten) 1 dl vatten 1 1/2 msk risvinäger 1 msk färsk riven ingefära 2 tsk majsstärkelse + Läs mer…
6 port Riset: 4 dl ris (jasmin, långkornigt eller basmati) 1 röd eller gul lök 2 parikor (gärna olika färger) 1 frp kok svarta bönor, sköljd & avrunnen (á 400 g) Ca 250 g majs 3 vitlöksklyftor Ca 6 dl kokhett vatten utspädd med 2 grönsaksbuljongtärningar Rapsolja till stekning Kycklingen: Läs mer…
Kycklingfärsbiffar 1/2 stgul lök(ar) 2 st vitlöksklyfta(or) 500 g kycklingfärs 2 krm chiliflakes 1/2 kruka färsk koriander 1/2 st lime, skal och saft 2 tsk japansk soja 3 krm svartpeppar, malen 1 tsk salt 1 msk rapsolja Mangosalsa 225 g fryst mango, tinad 1/2 st lime, skal och saft 2 Läs mer…
6 port 500 g kycklingfärs 3 msk tomatpure 2 vitlöksklyftor 3 msk oxfond 3 msk kalvfond 1 dl chilisås (jag använde Heinz) 2 dl vatten 3 dl grädde 2 dl creme fraiche Salt & peppar 2 tsk timjan 3 dl riven ost (gärna med mycket smak, typ prästost eller Västerbotten) Läs mer…