En saftig och smakrik gryta där oxsteken kokas långsamt med karamelliserade lökar och en rik buljongsås. Perfekt för söndagsmiddag eller när du vill imponera på gästerna med minimal ansträngning!
🥩 Ingredienser 🥩
– 1,5–2 kg oxstek (högrev eller bog)
– 2 stora gula lökar, tunt skivade
– 1 påse löksoppspulver (ca 40 g)
– 5 dl nötbuljong
– 2 msk smör
– 1 tsk vitlökspulver
– Salt och peppar efter smak
🧑🍳 Instruktioner 🧑🍳
Förbered köttet:
1. Låt oxsteken komma upp i rumstemperatur i cirka 30 minuter före tillagning.
2. Krydda köttet ordentligt med salt och peppar på alla sidor.
Bryn och karamellisera:
3. Hetta upp smöret i en stor gjutjärnsgryta eller stekpanna på medelhög värme.
4. Bryn oxsteken i cirka 4–5 minuter på varje sida tills den fått en fin gyllenbrun yta.
5. Lägg undan köttet och fräs de skivade lökarna i samma gryta i 8–10 minuter tills de mjuknat och fått lite färg.
Tillaga i ugn:
6. Förvärm ugnen till 160°C.
7. Lägg tillbaka oxsteken i grytan ovanpå lökarna.
8. Blanda nötbuljong, löksoppspulver och vitlökspulver, häll över köttet.
9. Täck grytan med lock eller aluminiumfolie och låt koka i ugnen i 3–4 timmar tills köttet är mört och går lätt att dela.
Avsluta:
10. Lyft upp köttet och låt vila i 10 minuter innan servering.
11. Koka gärna ner såsen lite på spisen om du vill ha den tjockare.
🍽️ Serveringsförslag 🍽️
– Servera med krämigt potatismos och en fräsch grönsallad
– Lägg till rotsaker som morötter och palsternacka i grytan under sista timmen
– Toppa med färsk persilja och servera med gott lantbröd
⏳ Förberedelse- och tillagningstid ⏳
• Förberedelse: 15 minuter
• Tillagning: 3–4 timmar
• Total tid: 3 timmar 45 minuter
• Portioner: 6–8
• Kalorier: ca 420 per portion
Kategorier: Mat recept
