Det godaste receptet på gubbröra kommer inte helt oväntat från ikonen Leif Mannerström. Den görs på klassiskt vis med matjessill och serveras helst på knäckebröd eller kavring. Ingredienser 200 g matjessillfiléer 1 rödlök 2 hårdkokta ägg 1 msk kapris 1/2 dl hackad dill 1/2 dl hackad gräslök 1 dl majonnäs Läs mer…
Kinesisk pepparbiff har sina rötter i Sichuan-köket, ett område i Kina känt för sin kryddiga och smakrika mat. Sichuanköket handlar om balans – mellan hetta och sött, salt och syrligt. Pepparbiffen började som en snabb och prisvärd rätt för arbetare som behövde något värmande och näringsrikt efter en lång dag. Läs mer…
6 port 500 g kycklingfärs 3 msk tomatpure 2 vitlöksklyftor 3 msk oxfond 3 msk kalvfond 1 dl chilisås (jag använde Heinz) 2 dl vatten 3 dl grädde 2 dl creme fraiche Salt & peppar 2 tsk timjan 3 dl riven ost (gärna med mycket smak, typ prästost eller Västerbotten) Läs mer…