Ingredienser: – 0,5 tesked riven färsk ingefära – 2 teskedar rapsolja + 1,5 matsked, uppdelad – 3 vitlöksklyftor, finhackade – 1 dl japansk soja (mindre salt) – 1 dl farinsocker, packat – 0,5 dl vatten – 0,75 dl majsstärkelse – 450 g flankstek eller lövbiff, tunt skivad – 1 dl Läs mer…
Ingredienser 800 g högrev 2 msk kinesisk soja 250 g steklökar 300 g rotselleri 300 g morötter 140 g bacon i tärningar 2 msk smör ½ dl vetemjöl 3 klyftor vitlök 1 torkad färsk röd chilifrukt 1 knippe färsk timjan (el ca 1 tsk torkad) 2 lagerblad 1 tsk salt Läs mer…
Ingredienser 1 kg högrev 200 g märgben, eller annat ben av nöt 1 msk olja 1 klyftad gul lök 3 skivade vitlöksklyftor 40 g strimlad ingefära 1 liter vatten 2 dl japansk soja 2 msk socker Till servering: 200 g risnudlar 2 små pak choy alt spenat 250 shiitakesvamp alt Läs mer…
Tips för filmjölkslimpan Låt degen vila över natten Att blanda ingredienserna dagen innan och låta dem stå i kylen gör brödet extra mjukt och smakrikt. Vetekross och rågkross hinner dra åt sig vätskan och får en härlig konsistens. Anpassa smaken efter tycke och smak Om du vill ha ett sötare Läs mer…
Ingredienser ca 800 g strimlad kycklingfile 1/2 knippe salladslök 1 msk sesamfrön Egen teriyakisås: 2 vitlöksklyftor 1/2 dl strösocker (eller annan sötning som honung, sirap eller sötströ) 1,25 dl japansk soja (den blaskigare varianten) 1 dl vatten 1 1/2 msk risvinäger 1 msk färsk riven ingefära 2 tsk majsstärkelse + Läs mer…
Ingredienser 50 g smör 3 dl mjölk 3 dl vatten 50 g jäst 1 tsk salt 2 msk ljus sirap 1,5 dl havregryn ca 10 dl rågsikt Gör såhär: 1) Smält smör i en kastrull. Häll i mjölk och vatten och värm den till 37 grader. Smula jästen i din Läs mer…
20 st vårrullar 20 st mellanstora vårrulleark (finns i frysdisken i välsorterade mataffärer) 500 g valfri sort färs (kött eller vego funkar strålande) 300 g majs (gärna fryst) 1 frp kokta svarta bönor (á 400 g) 1 röd eller gul lök 1 röd paprika 150 g riven ost (gärna cheddar) Läs mer…
4-6 portioner 1 kg räkor med skal Marinad: 1 lime 1 tsk chili- eller paprikapulver 1 tsk spiskummin 3-4 msk soja 2 vitlöksklyftor En liten knippe persilja 4 msk olivolja Salt & peppar Serveringsförslag: Aioli (recept längre ned) Vitlöksbröd- recept HÄR! Tortilla española– recept HÄR! Krashade potatisar med vitlökssmör- recept Läs mer…
6 port Riset: 4 dl ris (jasmin, långkornigt eller basmati) 1 röd eller gul lök 2 parikor (gärna olika färger) 1 frp kok svarta bönor, sköljd & avrunnen (á 400 g) Ca 250 g majs 3 vitlöksklyftor Ca 6 dl kokhett vatten utspädd med 2 grönsaksbuljongtärningar Rapsolja till stekning Kycklingen: Läs mer…
Kycklingfärsbiffar 1/2 stgul lök(ar) 2 st vitlöksklyfta(or) 500 g kycklingfärs 2 krm chiliflakes 1/2 kruka färsk koriander 1/2 st lime, skal och saft 2 tsk japansk soja 3 krm svartpeppar, malen 1 tsk salt 1 msk rapsolja Mangosalsa 225 g fryst mango, tinad 1/2 st lime, skal och saft 2 Läs mer…